广州酒家月饼热销中,正品保证,团购从优。
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今年广州酒家月饼不涨价,流心系列口味大升级

发布时间:2020-08-27点击量:66

当前整体经济受到了较大的下行压力,同时疫情加速消费升级,全民的健康意识大幅提升,消费者在疫情期间体验数字化、便捷化的消费后,新型的“宅经济”也加速消费场景的转换。网购不仅是年轻一代的消费方式,更成为当下的一种新的消费主流,与此同时推动着诸如直播消费等新型营销模式的裂变发展。广州酒家方面预计,今年月饼线上购买的增量较大,月饼线上市场的争夺将更为激烈。同时,虽然宏观形式可能对个人消费有所抑制,但中秋节与国庆长假重叠,将有利于刺激和促进消费者的节日消费需求,传统节日的家庭及礼品式消费相对刚性。在这样特殊的一年,消费者对于“团圆”的需求表现会更加强烈。而消费者购买月饼会更倾向于首选安全、卫生和有品质保证的大品牌。


据了解,今年月饼原材料采购价格仍有一定涨幅,此外疫情的影响运输成本也相应增加,加上人工成本、场地成本,拉高了月饼的总体成本。但是基于当前的市场环境,为进一步刺激消费,今年广州酒家集团中秋月饼产品的销售价格与去年基本持平,广州酒家正宗广式月饼每年的销售量位居行业首位,通过原材料大批量统一采购控制成本,并推出多项优惠活动吸引消费者购买。


流心系列月饼口味大胆升级

今年,广州酒家集团月饼研发团队再次脑洞大开,将月饼馅料玩出新高度,对流心系列月饼的口味进行大胆升级,推出奶黄抹茶流心月饼、太妃流心月饼、榛子巧克力流心月饼、巧克力流心奶黄月饼四款新口味。广州酒家月饼师傅介绍,一个小小的流心月饼,关键精髓在于控制内陷的流心程度,要做到“恰到好处”,这对于师傅的制作工艺要求极高。流心馅料太流,影响口感;太浓则会容易凝结,失去流心的效果。广州酒家月饼师傅经过上百次的尝试,让流心月饼在常温下也能呈现流心效果,吃上去色香味俱全。


在馅料调制上,大胆采用时下年轻人最喜欢的网红口味。来自日本的抹茶,是茶饮、蛋糕、甜品等产品最好的搭档之一,深受消费者喜爱。广州酒家月饼师傅独具匠心,将抹茶融入到奶黄月饼中,抹茶带着浓郁的茶香,甘醇中却又带着一点点苦涩感,中和了月饼的甜味和油腻感,丰富的口感让网红抹茶流心月饼成为必打卡口味。太妃流心月饼选用进口太妃糖,融合流心月饼的工艺,细腻滑润的口感,缔造独一无二的品质,每一口都是甜蜜的暴击。另外两款的巧克力流心月饼,内含有榛子巧克力味的流心,搭配上浓郁咸蛋黄浓郁的流心。


除了口味创新,其近几年不断联合大IP对产品从外形到内容物实现年轻化变革,借助IP的人气俘获新一代消费群体对其月饼的青睐,让中国的传统节日更具时代气息和国际化味道。今年,广州酒家携手宝可梦动漫IP,将皮卡丘与正宗广式月饼“融合”,对年轻一代实现精准营销。通过与动漫IP跨界合作,重新演绎经典、热点之作,带动二次传播。通过触动新生一代内心的记忆点,与年轻人产生情感的共鸣。利用IP的加持打开新的消费市场,为月饼销售增长赋能。与此同时,广州酒家集团还与国际知名品牌可口可乐合作,定制联名款月饼,延伸品牌的价值,为品牌注入年轻的活力,结合营销活动扩大品牌影响力,引爆中秋节日高潮,让传统的地域品牌走向国际。


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